타마고동 (일본식 달걀 덮밥) 레시피

이번 포스팅에서는 최소한에 재료로 간단히 만들어 먹을 수 있는 일본식 달걀 덮밥에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

난이도 ★☆☆☆☆

소요 시간 : 10~15분

재료가 많이 들어가지 않는 만큼 간단하고 빨리 만들 수 있습니다. (=가성비가 좋습니다)

 

 

 

재료

요리에 정답은 없습니다.

주어진 환경에서, 입맛에 맞게 재료를 선택하고 비율(재료&간)을 조절하시면 됩니다.

 

참고 사항

T = 1큰술

t = 1티스푼

주황색 = 없어도 되는 재료

 

기본재료

밥 : 1공기

달걀 : 2개

양파 : 1개 * 양파가 크면 반개만 사용하셔도 됩니다.

간장 : 1.5T

참치액젓 : 1.5T

설탕 : 2T

혼다시 : 1t * 일본의 감칠맛을 제대로 느끼려면 사용하는 것이 좋습니다.

물 : 적당량

 

 

 

요리 방법

 

1. 밥 1공기를 데워서 그릇에 담아둔다.

 

2. 달걀 2개 미리 풀어준다.

나중에 소스 만들 때 간을 하기 때문에 달걀에는 간을 할 필요가 없습니다.

 

3. 양파 1개를 최대한 얇게 썰어준다. 

 

4. 팬에 식용유 넉넉히 두르고 양파가 흐물흐물해질 때까지 볶아준다.

 

5. 설탕 2T, 간장 1.5T, 참치 액젓 1.5T, 물 적당량, 혼다시 1t를 넣고 졸여준다.

물의 양은 흥건하지 않되 전체적으로 찰박거리는 정도가 적당합니다.

 

6. 전체적으로 끓기 시작하면 미리 풀어놓은 계란을 얹고, 뚜껑을 덮고 계란을 익혀준다.

달걀이 익힌 정도는 본인의 취향에 맞게 해주시면 됩니다.

 

7. 익힌 달걀물을 밥 위에 덮고 취향에 따라 파슬리나 깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

 

TIP

■ 한식 느낌을 내고 싶다면 혼다시를 넣지 않고, 마늘을 얇게 썰어 양파와 같이 볶으면 됩니다.

■ 달걀을 풀기 전에 돈까스를 넣으면 돈코츠 덮밥, 새우튀김을 넣으면 새우튀김 덮밥을 만들 수 있습니다.

 

 

 

 

 

감상평

부드러운 식감에 달짝지근한 맛이 끝내줍니다. 👍

 

 

 

읽어주셔서 감사합니다.🙂

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